Обязанности:● Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни ресторана, работа по готовому меню:- рассчитывать необходимое количество продуктов, контролировать вопросы закупа,- контролировать санитарное состояние кухни, техническое состояние оборудования,- контролировать соблюдение технологии приготовления и качество блюд,- проводить инвентаризации,- обеспечивать слаженную работу персонала кухни и зала,- своевременно предоставлять достоверную отчетную документацию,- в моменты высокой загрузки готовит наравне с поварами● Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием и стандартами сети ПиццаФабрики.● Контроль качества сырья, технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиеныТребования к кандидату:● Профильное образование.● Опыт работы шеф-поваром, су-шефом в ресторане, старшим поваром.● Умение эффективно организовать работу кухни.● Обязательность, исполнительность, нацеленность на результат в работе.● Организаторские способности, умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов.Условия:● График работы: ненормированный рабочий день.● Оформление по ТК РФ, соц. пакет.● Возможность профессионального и карьерного роста.● Стабильная заработная плата.Адрес: г. Мончегорск, проспект Металлургов, 4.Для заполнения анкеты можете связаться по телефону или запросить форму на СПИР гостиницы "Sever Inn".
Адрес
Мончегорск