Сменный технолог хлебобулочного цеха Обязанности: руководство ведением технологического процесса в смене технологические расчеты в соответствии с производственным заданием установка и соблюдение технологических параметров производства установка и контроль очередности выработки продукции в разрезе ассортимента контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий, условий их хранения соблюдение норм выходов продукции, выработанной в смене контроль соблюдения санитарных правил и требований системы менеджмента безопасности пищевой продукции Требования: опыт работы по специальности не менее 3 лет высшее или среднее техническое образование по специальности "Технология хлебопекарного и кондитерского производства; знать основы технологии хлеба и булочных изделий из пшеничной муки, из ржаной и пшеничной муки, сдобных изделий, изделий из слоенного теста. знать основы Законодательства, нормативных и правовых актов в части производства хлебобулочных изделий иметь навыки практической работы с дрожжевым тестом. Организаторские способности умение работать в команде, ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, трудолюбие. Условия: сменный график работы, смены по 12 часов официальное трудоустройство достойная заработная плата
Адрес
Севастополь