Администратор ресторана

компания "кедр" обязанности: руководство функционированием ресторана, нацеленное на высокое качество подаваемых блюд и качественное обслуживание клиентов руководство функционированием подразделений заведения и обеспечение их качественного взаимодействия, обеспечение своевременных поставок продуктов, согласно заявкам кухни заведения контроль за качеством и количеством тех продуктов, которые приобретаются рестораном для приготовления предлагаемых клиентам блюд обеспечение поставок необходимых для нормального функционирования ресторана товаров (салфеток, скатертей и пр.) контроль за чистотой посуды, предметов интерьера и прочее контроль за составлением актуального меню наблюдение за наличием необходимых сертификатов и других документов для приобретаемых заведением продуктов, товаров и услуг контроль за наличием предлагаемых клиентам напитков и обеспечение их качества обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд, дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения обеспечение здоровой атмосферы для персонала заведения, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала организация, планирование и координация деятельности ресторана. поддержание безупречной работы заведения; эффективное управление всеми процессами ресторана; обеспечение первоклассного сервиса. контроль выполнения принятых стандартов; выполнение плановых показателей (оборот, выручка, рейтинг ресторана и т.д.); управления персоналом: поиск, отбор, адаптация и обучение, оценка работы, удержание персонала, карьерное развитие сотрудников; быть лидером и мотивировать команду на достижение крутых результатов, а также являться настоящим фанатом ресторана и гостей, и внедрять эту культуру в заведении; анализ результатов работы ресторана за отчетный период (месяц, квартал, год), предложения по развитию ресторана и оптимизации расходной части. управление персоналом (обучение, контроль внешнего вида, мотивация, организация работы) контроль соблюдения санитарных правил и норм контроль кассовой и финансовой дисциплины; контроль технического состояния ресторана, формирования заявок для технических служб организация и сопровождение заказных мероприятий проведение инвентаризации, работа с документами выполнение поставленных руководством задач. требования: активная жизненная позиция, желание работать и зарабатывать знание навыков общения с посетителями, умение сглаживать конфликтные ситуации уверенный пользователь пк, знание всех необходимых в работе рестораном программ обладать критическим мышлением, креативным подходом к работе, умением брать на себя ответственность и принимать решения опыт работы на позиции менеджера ресторана не менее 2х лет знание стандартов сервиса и ресторанного этикета знание iiko управленческие качества, ответственность, коммуникабельность, клиентоориентированность, стрессоустойчивость, грамотная устная и письменная речь, умение работать в режиме многозадачности знание английского языка будет преимуществом. условия: зарплата достойная график работы 6/1 (по необходимости ненормированный) оформление в соответствие с тк рф