Управляющий ресторанами (формат Take Away)

компания "управляющая компания ресторанами рис" группа ресторанов рассматривает кандидатов на позицию управляющий ресторанами (формат take away) обязанности: стратегическое управление контроль показателей food coast, фото, % текучести персонала территории, nps планирование бюджета территории по основным статьям решение административно-хозяйственных вопросов вверенной территории. формирование заказа товара, контроль товарных запасов и обеспечение бесперебойной работы выполнение плана по продажам и доходу вверенной территории. анализ и контроль расходов. взаимодействие с государственными контролирующими органами. взаимодействие с арендодателями. взаимодействие со всеми отделами и службами компании с целью обеспечения жизнедеятельности территории. разработка и реализация мер по повышению доходности. подбор, обучение, аттестация персонала, формирование команды, наставничество. расчет заработной платы персонала. контроль показателей фот предоставление ежедневной/еженедельной/ежемесячной отчетности. требования: знания требований санпин и хассп знание закона о защите прав потребителя (акцент на общепит) навык использования в работе финансовых методов анализа продаж навыки контроля показателей ( food coast, labor cost, % текучести персонала территории, nps) умение разбираться: в ценообразовании, в управлении товарными запасами и ассортиментом ресторана; умение обеспечивать выполнение планов продаж территории; формирование планов продаж; навык управления персоналом вверенной территории навык управления затратами и товарными запасами контроль соблюдения стандартов работы персонала; hr в части подбора, адаптации и обучения персонала ресторана; знание программы iiko – приветствуется. условия: график работы: 5/2 конкурентная зп: высокий оклад + % от то (средняя заработная плата 90 000 - 100 000 после испытательного срока ). мобильная связь + питание оформление возможность карьерного роста до операционного директора дружный, молодой коллектив