компания "образовательное учреждение дальневосточный федеральный университет" двфу — это динамично развивающийся университет федерального значения, который предоставляет своим сотрудникам обширные перспективы и амбициозные задачи в построении карьеры. в свою команду мы ищем высококвалифицированного, профессионального руководителя в направлении общественного питания ваша зона ответственности: разработка стратегии позиционирования и маркетинговой политики объектов питания. антикризисное управление, включая реструктуризацию функций и процессов. обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новых технологий, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. обеспечение оперативного руководства пищевым производством, сервисом, эксплуатацией, санитарно-техническим состоянием, безопасностью. организация и обеспечение работы по направлениям: - с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара, остатки; - эффективного и качественного взаимодействия подразделений службы питания; - ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества; - прогнозирование выручки, бюджетирование, анализ исполнения бюджета, анализ результатов инвентаризации, анализ себестоимости блюд, анализ и предоставление цен; - разработка актуального меню в соответствии с новой стратегией позиционирования. обеспечение здоровой атмосферы для персонала, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала. обеспечение взаимодействия с проверяющими/контролирующими органами. для продуктивной работы вам требуются опыт и навыки: успешный опыт работы на позиции руководителя общественного питания от 3 лет, или в ресторанах премиум класса; знание технологий управления продажами, выполнение плана по выручке; знание основных экономических показателей пищевого направления; контроль склада (движение тмц, продукты, инвентарь и т.д.); знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения; опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в сфере гостеприимства. личные качества: активная жизненная позиция, инициативность, высокий уровень ответственности, коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность. наше предложение: стабильная и достойная заработная плата, обсуждается индивидуально на собеседовании с руководителем; комфортные условия труда; полный социальный пакет; парковка для сотрудников, возможность проживания на кампусе двфу; корпоративный автобус двфу для сотрудников (маршрут городской); программа лояльности для сотрудников; амбициозные задачи и участие в знаковых мероприятиях, проводимых на территории кампуса двфу релокация успешных кандидатов с предоставлением проживания в живописном месте гор. владивостока.
Адрес
Владивосток