компания "консалтинговая группа bbmap" в ресторан грузинской кухни - marani г. благовещенск приглашаем на работу су-шефа! от нас - достойная, своевременная оплата труда, комфортные условия работы, корпоративные бонусы и профессиональная команда поваров из грузии. от вас - желание работать и зарабатывать. предоставляем жилье в г. благовещенск и расходы на релокацию берем на себя. мы ищем профессионала, который любит своё дело и которому интересно расширять свои гастрономические знания и желающего развиваться вместе с нами! условия: стабильная и надежная компания. график работы 5/2 (ненормированный). официальное оформление по тк рф, соц.пакет. достойный уровень зп, выплаты 2 раза в месяц (без задержек) - окончательный уровень зп обсуждается с успешным кандидатом на собеседовании; место работы: г. благовещенск, ресторан "marani" (ул. амурская,1б); корпоративное питание, жилье, комфортные условия работы; обязанности: непосредственное подчинение шеф-повару. обеспечение бесперебойной работы кухни. руководство персоналом кухни: подбор, обучение, ротация. контроль качества входящего сырья, п/ф и готовых блюд. контроль приготовления блюд согласно ттк. контроль остатков, списания, сроков годности, ротация. заказ и приемка продукции. соблюдение норм санпин. проведение инвентаризаций (снятие, разбор, предоставление отчетности) требования: опыт работы в ресторанах/кафе на позиции су-шеф от 2-х лет, рассмотрим начинающего шеф-повара с перспективой карьерного роста, у нас он есть!!! знание грузинской кухни, опыт работы и взаимодействия с носителями языка, хорошее знание грузинского языка. понимание, что такое концепция ресторана и умение придерживаться разработанной стратегии развития. умение создавать коллектив и руководить им. умение организовать и оптимизировать все процессы производства. понимание экономики ресторана: умение анализировать и снижать издержки; умение работать с поставщиками продуктов и оборудования; знание таких понятий как себестоимость, ценообразование, наценка. знание технологических процессов, норм сэс и правил гигиены.
Адрес
Владивосток