требуется аппаратчик в молочный цех. обучение на производстве, оплачиваемая стажировка. график работы 2/2 с 08:00 до 20:00. аппаратчик молочного цеха выполняет следующие работы:
1 приемка (скачивание) сырого молока;
2 ведение процесса производства молока пастеризованного и кисломолочных продуктов;
3 ведение процесса пастеризации и сепарации молока, его нормализация по формулам;
4 определение количества закваски по расчетным формулам технологической инструкции.
5 внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта, а при производстве сладкой продукции - внесение в молоко сахара.
6 проверка по данным лабораторных анализов готовности сквашенного молока.
7 регулирование подачи заквашенного молока на розлив.
8 ведение процесса созревания кисломолочных продуктов в производственных емкостях;
9 контроль за соблюдением температурного режима в производственных емкостях и готовностью продукта по контрольно-измерительным приборам.
10 мойка и обработка производственных емкостей, своего рабочего места и инвентаря.
Адрес
Братск