обязанности:
-производственный контроль качества на пищевом производстве, принципы оценки качества готовой продукции-разработка новых блюд, составление рецептур, технологических карт, ведение технической документации.-утверждение изменений, вносимых в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов; получение всей необходимой документации на вновь запускаемую продукцию.-соблюдение санитарных норм, контроль санитарно-гигиенического состояния предприятия.-опыт работы с проверяющими органами.-знание нормативных документов по системе хассп (желательно).-знание документации предъявляемой к сырью, технические условия, стандарты.-порядок выполнения работ и пооперационный маршрут прохождения продукции; грамотное составление технологических потоков на производстве.-производственный контроль за соблюдением технологических нормативов, инструкций, с учетом особенности приготовления и хранения продукции.-участвует в проведение работ по освоению и внедрению в производство новых технологических процессов, совершенствованию и оптимизации технологий на пищевом производстве;-контролирует, анализирует и устраняет причины выпуска некачественной продукции, принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, рассматривает предложения по совершенствованию технологии процесса.-контролирует санитарно- гигиеническое состояние предприятия. условия работы:
- работа в стабильной компании;
- официальное трудоустройство по тк рф;
- выплата заработной платы 2 раза в месяц (оклад+премия+рк+сн)
- соц.пакет: отпуск 52 дня, компенсация дороги до места отдыха и обратно, льготный стаж в ркс;
- релакационный пакет при переезде ( проезд и проживание за счет работодателя); требования к квалификации:
должен знать:
-основные положения документов по сертификации услуг общественного питания и продукции;-технология производства пищевой продукции;-требования нормативных и технологических документов на основное сырье, пищевые продукты и продукцию общественного питания;-методы контроля качества продукции и услуг;-правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;-правила внутреннего трудового распорядка
дополнительные пожелания:вакцинация covid-19медицинская книжка
Адрес
Норильск