компания "макси, торговая компания" требования: наличие профильного образования опыт работы в аналогичной должности умение работать с ттк владение принципами формирования заказа знание и владение нормативной технологической документацией знание санитарных правил и норм. обязанности: приготовление блюд в соответствии с ттк самостоятельно и контроль над командой осуществление руководства участком общественного питания обучение персонала профессиональному мастерству, в целях повышения качества выпускаемой продукции формирование и контроль фактический тз сырья сырья и пф. составление меню и обеспечивание разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий с учетом сезонности и покупательской активности. проведение бракеража готовой продукции. осуществление контроля за остатками продукции участие в инвентаризациях, контроль потерь.
Адрес
Вологда