вакансия компании ооо "прометей - сити" открыт набор на вакансию повар в загородный отель les art resort (с проживанием и питанием). обязанности: - приготовление блюд, в том числе: мойка и бланшировка продуктов, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов, декорирование блюд;
- изучение требований клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов;
- контроль работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников;
- изучение жалоб и претензии гостей к качеству блюд и обслуживания, подготовка предложений по совершенствованию работы. требования: - среднее профессиональное образование;
- наличие медкнижки обязательно;
знать:
- законодательство, нормативные документы и материалы, касающиеся организации питания; санитарно–эпидемиологические правила и нормативы;
- рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, правила комплектации, сроки и условия хранения блюд; виды, свойства и кулинарное назначение продуктов;
- признаки и методы определения доброкачественности продуктов;
- приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
- назначение, правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, посуды и правила ухода за ними. условия: - индивидуальный график работы: 2/2, 5/2, 15/15 (по договорённости с руководителем);
- оформление по тк рф, заработная плата оклад фикс + квартальная премия;
- проживание в комфортном общежитии на территории отеля бесплатно;
- ежегодный отпуск 31 день (28 + 3 дополнительных дня);
- оплата дней нетрудоспособности по тк рф;
- оплачиваемое питание и транспорт, медицинское обслуживание и пособия по болезни или беременности и родам;
- скидки на наши услуги (отдых в нашем отеле и ресторане);
- доступ в тренажерный зал;
- возможность развития и обучения;
Адрес
Краснодар