В крупную сеть пищевого производства требуется ТЕХНОЛОГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ! Обязанности: – разрабатывать совместно с шеф-поваром и утверждает новые рецептуры на блюда ресторанов, включая кондитерские изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, ТУ) совместно с шеф-поваром. — контролировать эффективность технологических процессов на кухне, порядок действий работников, соблюдение ими ТТК и норм санитарии при работе, товарные запасы. — заниматься сертификацией групп готовых блюд и пф в соответствии с правилами компании и требованиями законодательства РФ — участвовать в обучении персонала кухни Требования: - в/о профильное ТЕХНОЛОГ общественного питания; - от 3 лет на позиции технолога на предприятии общественного питания (рестораны), от 5 лет на позиции шеф-повара со знанием работы технолога и профильным образованием - умение работать с ТТК, составление, корректировки, знания в области сертификации (ТУ), желание и способности в разработке новых блюд, понимание технологических процессов на кухне, опыт работы в 1С, Трактир. Условия: - график работы 5/2 с 08.00-17.00 вых воск, пн - высокая и стабильная заработная плата от 50 000 рублей; - работа в крупной компании, возможность карьерного роста! _ Рассмотрим кандидатом с опытом работы в должностях: повар, бригадир, технолог, су шеф, шеф повар.
Адрес
Кострома