Повар-универсал ресторана (пос. Баренцбург, Пирамида, арх. Шпицберген)

компания "центр арктического туризма грумант" центр арктического туризма «грумант» приглашает в команду повара-универсала – активного профессионала, с тонким вкусом и изысканным самовыражением a la carte, работающего вместе с командой кухни и полностью контролирующего процесс приготовления, отдачи, упаковки, отгрузки, взаимодействия с гостями. центр арктического туризма «грумант» является структурным подразделением фгуп «государственный трест «арктикуголь», осуществляющего экономическую деятельность на архипелаге шпицберген с 1931 года. цат создан в 2015 году и является единственным официальным российским туроператором на шпицбергене. задачи обслуживает бизнес-ланчи (комплексное питание); готовит блюда, кулинарные изделия и п/ф, требующие кулинарной обработки средней сложности, a la carte; работа в горячем, холодном, гриль и кондитерском цехах; сервирует и гарантирует готовые блюда; соблюдает требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд; постоянно контролирует технологию приготовления блюд, нормы закладки сырья, соблюдение технологических карт и выхода блюд; заказывает (пополнение) продуктов; участвует в процессе торгового обслуживания посетителей линии раздачи; контролирует и соблюдает нормы и стандарты сэс, хассп; организовывает рабочее место; отчетность: ведет необходимые журналы по производству; участвует в инвентаризации; участвует в генеральных уборках. наши ожидания образование средне-специальное (пищевое); опыт работы по специальности от 2-х лет; знание, понимание и интерес к технологическому процессу приготовления блюд; бережное отношение к продуктам и соблюдение всех норм их хранения; знание русской, скандинавской, русской северной и европейской кухни; опыт участия в инвентаризации; ответственность, трудолюбие, инициативность, взаимовыручка, позитивный настрой к работе; организаторские способности, умение работать в команде, желание развиваться; готовность работать на любом технологическом процессе; наличие действующей медицинской книжки; обязательно наличие загранпаспорта со сроком действия не менее 2-х лет. условия работы зарплата от 62 500 - 75 000 рублей в месяц. договор гпх от 6 месяцев с возможным последующим продлением. график 5/2, 10-часовой рабочий день. коллективная материальная ответственность. проживание в поселке баренцбург, на архипелаге шпицберген. перелет от москвы до шпицбергена и обратно оплачивается работодателем в начале и в конце контракта. предоставляется служебное жилье на основе найма. (однокомнатная или двухкомнатная малогабаритная квартира с современной планировкой, евроремонтом, мебелью, тв, интернетом, встроенной кухней, ванной с душевой кабиной и стиральной машиной). возможен вариант проживания в современном хостеле. расходная часть: подоходный налог – 8% на шпицбергене; расходы на жилье и питание составляют в среднем 25-35 000 рублей в месяц, и вычитаются из заработной платы. оставшаяся сумма перечисляется 15 числа каждого месяца на зарплатную карту visa. инфраструктура для сотрудников: культурно-спортивный комплекс, школа, детский сад, продовольственный и промтоварный магазины, столовая, аптека, поликлиника (хирург, стоматолог, терапевт). участие в путешествиях по шпицбергену, а также в формате рабочих командировок в пирамиду и лонгьирбюен. этапы отбора 1. мы ожидаем от вас развернутое резюме, со ссылками на профили в социальных сетях и сопроводительное письмо. в письме просим раскрыть вашу личную мотивацию работать барменом-официантом в нашей команде, в котором вы можете описать свою биографию, опыт и навыки, взгляды на жизнь, цели, планы и пр. чем подробнее, тем лучше. в свою очередь, мы дадим вам обратную связь. 2. мы направим вам небольшую анкету, которая поможет нам познакомиться с вами. далее предложим пройти несколько онлайн-собеседований, в результате которых будет принято решение о сотрудничестве. начало работы (вылет на шпицберген) – декабрь 2022-январь 2023 года.