компания "сити кофе владивосток" в дружную семью кофемашины ищем су-шефа. мы — coffee machine. 21 мая 2011 года мы открыли первое автокафе — и нас теперь считают одним из первых успешных опытов переноса западной культуры drive through на российскую землю. coffee machine — это кофейные посольства, распространяющие вокруг себя положительный эмоциональный заряд. за 11 лет работы мы открыли 75 кофеен в 27 городах россии. мы быстро растем, правильно питаемся и ценим мнение каждого в экипаже coffee machine. если вы хотите стать одним из нас, то запомните — компания гарантирует вам три важные вещи: вы будете рассказывать друзьям, в какой компании работаете. с гордостью. ваша хорошая работа всегда будет вознаграждена соответственно заслугам. у вас точно будет шанс проявить себя и запустить карьеру. в стратосферу. звучит клево. а чем конкретно заниматься? основная цель: разработка и внедрение блюд для основного бренда сети и альтернативных форматов (разработка тк, ттк, стк, отработка сырья) совместно с бренд-шефом. обязанности: разработка продукта направления стрит фуд/фаст фуд; разработка продукта направления завтраки, бранчи; разработка новых форматов по типу фаст фуд; проведение дегустаций продуктов по направлениям; участие в фестивалях, съемках, интервью; презентация продукта на форумах; контроль хозяйственного состояния экспериментальной кухни и ее имущества; работа с аналитикой жалоб и предложений гостей; оптимизация технологических процессов. требования: профильное образование; опыт работы в аналогичной должности или должности шеф-повара от 3-х лет; знание технологии приготовления, нормы закладки, приемы и правила холодной и тепловой обработки продуктов и полуфабрикатов, необходимых для работы производства; знание санитарных правил и норм; знание правил эксплуатации технологического оборудования; открытость, умение (и в какой-то степени любовь) взаимодействовать с людьми, эмпатия, ответственность, честность, желание развиваться, работоспособность. преимуществом будет: знание программы iiko; знание и владение exсel; тайм менеджмент; знания нескольких направлений кухни; знания гастрономических сочетаний продуктов; знание и владение нормативной и технологической документации; разработка продуктовой матрицы. условия: оформление согласно тк рф; график работы 5/2, отсутствие дресс-кода, при этом, соблюдение всех законодательных процедур, вроде праздников и отпусков; в офисе можно и нужно безлимитно пить кофе (мы все-таки общепит), получать бонусные баллы на посещение новых и старых заведений сети, участвовать во всех корпоративных мероприятиях компании (походы, дайвинг, гастротуры по стране и в лучшие годы за границей) и развиваться, посещая профильное обучения, изучая наполнение корпоративной библиотеки и еще масса плюшек, о которых в умных книгах пишут в разделе "корпоративная культура".
Адрес
Владивосток