компания "сервиспит" обязанности: • обеспечивать высокий уровень эффективности производства, • оптимизация производственных процессов • оптимизация организации труда и обслуживания;• организация и ведение производственно-хозяйственной деятельности столовой;• осуществлять контроль за соблюдением трудовой дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и складских помещений, • контроль за соблюдением персоналом норм и правил техники безопасности и пожарной безопасности и за соблюдением требований по: товарному соседству продуктов, маркировки инвентаря, формы одежды, ведения производственной документации и т.д.; • общее руководство производственной деятельностью пищеблоков сети столовых. умение выстраивать производственные циклы на предприятии общественного питания; • осуществление контроля за своевременным прохождением мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; • внедрение нормативной документации, инструкций и стандартов, необходимых для осуществления деятельности по организации общественного питания; • контроль за соблюдением технологии приготовления блюд; • контроль качества сроков годности сырья и др. на пищеблоке. • участие в проведении ревизий по остаткам сырья и других продуктов на пищеблоках; • контроль за соблюдением правил эксплуатации оборудования; • подготовка объектов к прохождению проверок контрольных органов; • организация выполнения программы производственного контроля; • внедрение прогрессивных форм работы в сфере общественного питания; • подбор персонала, обучение; • взаимодействие со всеми структурами компании. требования: образование высшее или среднее профессиональное (обществ. питание); опыт работы в сфере общественного питания; уверенный пользователь пк и офисных программ, 1:с; способность к аналитическому мышлению; коммуникабельность, эмоциональная устойчивость; обладать высоким уровнем самодисциплины организаторские способности и требовательность; способность контролировать несколько процессов одновременно; умение без потери качества совмещать умственный и физический труд. условия: стабильная з/пл; график работы: 5/2; полный рабочий день; компенсация мобильной связи, гсм; оформление по тк рф.
Адрес
Калининград