Компания "Старый Ереван" приглашает "ЗАВЕДУЮЩЕГО ПРОИЗВОДСТВОМ (СТОЛОВОЙ)", с дальнейшим переездом в Москву (управлять столовой бизнес-центра г. Москвы)!!! Что мы предлагаем: Оплачиваемую стажировку в Челябинске, через 1,5 - 2 месяца успешной работы - переезд в Москву с предоставлением жилья; Своевременную, достойную оплату труда 2 раза в месяц; График работы 5/2 с 10-20 до 20-00; Обучение внутренне и внешнее. Обязанности: Контроль за соблюдением стандартов обслуживания и качества готовой продукции на стабильном высоком уровне; Контроль качества обслуживания/качество чистоты; Контроль работы с отзывами гостей; Проведение управленческий собраний; Контроль и участие в выявлении недостатков в БП, принятие мер по ликвидации и оптимизации, разработка и введение в действие новой документации; Контроль и участие в подборе, обучении, аттестации, оценке работы сотрудников; Участие в собраниях с линейным персоналом; Подготовка и согласование планов; Подготовка и согласование управленческих отчетов; Выборочный контроль приготовления блюд и напитков (брокераж, тайминг и т.д.); Контроль расходов предприятия; Согласование результатов ревизий; Контроль и проверка проведенных опасных операций, использование бонусной системы; Контроль за ведением документооборота ресторана. Требования: Знать специфику работы ресторанного бизнеса и столовой; Своевременно и эффективно управлять БП; Выполнять ежемесячные планы; Сокращать расходы; Увеличивать рентабельность; Взаимодействовать с контрагентами; Иметь опыт открытия заведений; Знать и уметь работать в Tillypad, IIko; Знать рыночную экономику, предпринимательство и ведение бизнеса; Знать правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания; Знать организацию производства и управление рестораном; Знать теорию и практику работы с персоналом; Иметь опыт организации общественного питания и обслуживания гостей; Знать экономику общественного питания, порядок ценообразования; Знать основы трудового законодательства; Знать правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, правила пожарной безопасности.
Адрес
Челябинск