компания "pizza express" ресторанная группа "винград" приглашает в свою команду технолога, заведующего производством! обязанности: знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания; организация стабильной работы производства; составление заявок на необходимые продукты и сырье, контроль качества поставляемого сырья и сроки получения, контроль качества выпускаемой продукции, ведение отчетности, инвентаризация. организация работы кухни во всех цехах производства; работа в программе iiko, меркурий; контроль гигиенических процедур в процессе приготовления пищи и уборки. ведение бракеражного журнала, хассп, гнойничкового журнала, журнала списания и прихода продукции и прочих документов; распределение заданий среди поваров смены; осуществление постоянного контроля соблюдения технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных требований и правил личной гигиены работниками ресторана. требования: опыт работы от 1 года в сфере общественного питания; наличие мед. книжки; желание работать и развиваться. условия: стабильная и конкурентная заработная плата; развозка и питание за счет холдинга; обучение в рамках компании; дружный молодой коллектив; график работы 5/2 с 09:00 до 18:00; карьерный рост.
Адрес
Тюмень