Заместитель заведующего производством кухни (аг.Лесной, Минский район)

компания "республиканский научно-практический центр онкологии и медицинской радиологии им.н.н.александрова" обязанности: осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни. обеспечивает ритмичный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества. составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормой закладки сырья. обеспечивает рациональную организацию технологического процесса, подбор и расстановку поваров и других работников производства, составляет график выхода их на работу, проводит бракераж готовой пищи. организует учет, составление и своевременное представление установленной отчетности контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств, и другое. требования: высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет медицинская справка условия: режим работы с 7.00 по графику