Пекарь в столовую

компания "компания уральские пельмени" обязанности: смазывание подов хлебопекарных люлек, размещение на подах заготовок из теста; контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере; формовка хлебобулочной продукции; просушивание сухарей в специализированных печах; извлечение приготовленной продукции из печей и камер; регулировка механизмов, которые отвечают за посадку, выборку и увлажнение хлебов; перемещение продукции в тару; работа с тестоделительным механизмом и контролирование процессов расстойки – в процессе посадки заготовок из теста в оборудование для приготовления ржаных разновидностей хлеба; уход за обслуживаемым оборудованием – очистка, дезинфицирование, приемка и сдача; поддержание рабочего места и закрепленных за пекарем инструментов в чистоте. требования: нужно знать: технологические аспекты изготовления хлебобулочных изделий; настройки температурного режима выпекания теста и методов размещения заготовок на листы; способы анализа степени готовности заготовок к выпеканию и качества готовых изделий; факторы, которые оказывают влияние на выход хлеба, и методики их расчетов; технические характеристики печи и коэффициенты ее производительности; требования и госстандарты, распространяющиеся на хлебобулочную и мучнисто-кондитерскую продукцию; условия: пятидневная рабочая неделя, с 07.00 до 16.00, вых.: сб., вскр. доставка и развоз служебным транспортом (северо-запад, чмз, чтз) ​официальное трудоустройство своевременная выплата заработной платы три раза в месяц на банковскую карту ​предоставление спец.одежды прохождение мед. осмотра за счет компании вакансия открыта в столовой на заводе"донкарбграфит"