Управляющий бара-ресторана Empire (Grand Rostov by Hyatt Regency)

компания "премиум отель ростов" добрый день! и добро пожаловать в empire!empire не просто бар, это концептуальное пространство со своим особым шармом и философией. частичка шанхая в центре города.особенность empire заключается в его эксклюзивности. это первый панорамный бар в ростове-на-дону.sky bar empire готов делиться своей удивительной атмосферой, вкусной едой, напитками и потрясающим видом на город, но для этого ему не хватает главного - менеджера. менеджер empire- это не просто управляющий, работающий по общепринятым стандартам. это человек, желающий впитать в себя философию empire и делиться ей с окружающими; умеющий создавать настроение, быть лицом эксклюзивного заведения. обязанности: проводить регулярные собрания персонала и обеспечивать их надлежащую организацию и эффективность общаться с гостями, выявлять потребности и на их основе формировать стратегию по улучшению процессов и деятельности бара вежливо и профессионально обрабатывать любые жалобы и запросы гостей и сотрудников, а также следить за успешным решением всех возникающих проблем устанавливать стандарты сервиса отдела и осуществлять контроль за их последовательным выполнением, обучая сотрудников по необходимости обеспечивать достижение плановых показателей прибыли заведения за месяц осуществлять эффективное управление затратами участвовать в процессе подготовки годового бизнес-плана и ежемесячной корректировке прогнозов прибылей и убытков постоянно анализировать новые тенденции на местном, российском и международном рынке, а также работу поставщиков и других отелей/ ресторанов для обеспечения конкурентоспособности и актуальности операционной деятельности отеля искать удачные маркетинговые и pr-решения для продвижения и повышения популярности отеля изучать и анализировать еженедельную/ ежемесячную статистику продаж меню для внесения рекомендаций по корректировке состава меню и его доработке с учетом предпочтений гостей обеспечивать взаимодействие сотрудников заведения с остальными подразделениями разработать достойный ассортимент напитков, конкурентоспособный на местном рынке и включающий: кофе и чай, алкогольные и безалкогольные напитки, обширную карту вин участвовать в процессе набора сотрудников департамента питания, руководствуясь соответствующими правилами отеля и используя метод отбора кандидатов, основанный на анализе требуемых компетенций повышать эффективность работы сотрудников заведения, развивая их навыки и способности путем необходимого обучения, передачи опыта и/или наставничества требования: опыт работы в премиум ресторане на управляющей должности умение снимать инвентаризации знание стандартов сервиса креативность экспертное знание техник продаж условия: трудоустройство по тк рф отсутствие штрафов гарантированный доход социальный пакет корпоративное питание развитие профессиональных навыков карьерный рост