условияработа в стабильной компании;официальное трудоустройство по тк рф;выплата заработной платы 2 раза в месяц (оклад + премия + рк + сн)соц.пакет: отпуск 52 дня, компенсация дороги до места отдыха и обратно, льготный стаж в ркс;релакационный пакет при переезде (проезд и проживание за счет работодателя);требованиядолжен знать:основные положения документов по сертификации услуг общественного питания и продукции;технология производства пищевой продукции;требования нормативных и технологических документов на основное сырье, пищевые продукты и продукцию общественного питания;методы контроля качества продукции и услуг;правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;правила внутреннего трудового распорядкаобязанностипроизводственный контроль качества на пищевом производстве, принципы оценки качества готовой продукцииразработка новых блюд, составление рецептур, технологических карт, ведение технической документации.утверждение изменений, вносимых в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов; получение всей необходимой документации на вновь запускаемую продукцию.соблюдение санитарных норм, контроль санитарно-гигиенического состояния предприятия.опыт работы с проверяющими органами.знание нормативных документов по системе хассп (желательно).знание документации предъявляемой к сырью, технические условия, стандарты.порядок выполнения работ и пооперационный маршрут прохождения продукции; грамотное составление технологических потоков на производстве.производственный контроль за соблюдением технологических нормативов, инструкций, с учетом особенности приготовления и хранения продукции.участвует в проведении работ по освоению и внедрению в производство новых технологических процессов, совершенствованию и оптимизации технологий на пищевом производстве;контролирует, анализирует и устраняет причины выпуска некачественной продукции, принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, рассматривает предложения по совершенствованию технологии процесса.контролирует санитарно- гигиеническое состояние предприятия.
дополнительные пожелания:медицинская книжкавакцинация covid-19
Адрес
Норильск