Заведующий пищевого производства

компания "gippo shymkent ( гиппо шымкент);" обязанности: направлять деятельность коллектива на обеспечение ритмичного выпуска пищевой продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственными заданиями. контролировать составление заявок на необходимые полуфабрикаты и сырье, контролировать их своевременное приобретение и получение, контролировать ассортимент, качество и сроки поступления. (заявку на получение мяса говядины охлажденной, говяжьего жира, овощей - делает начальник смены, остальное сырье и ингредиенты цех получает от отдела снабжения по финансовому плану на неделю. доставка осуществляется по графику.) управлять процессами подготовки и своевременной отправки продукции пищевого производств в торговые павильоны. требования: нормативные и методические материалы по технологической подготовке пищевого производства. виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации. условия: гибкий график. обед за счет фирмы. униформа.