Старший повар - заготовщик (отель Grand Rostov by Hyatt Regency)

Гранд Ростов Хаятт Ридженси - это 5* отель премиум-класса, сочетающий в себе современный дизайн и незабываемое теплое гостеприимство. Отель расположен в историческом центре города, из его окон открывается панорама Ростова и захватывающий вид на реку Дон. Светлые просторные номера, большие конференц-залы, великолепные бары и рестораны и ультрасовременный фитнес-центр прекрасно подойдут как для гостей, которые приехали по делам, так и путешественников, которые приехали в город отдохнуть.Мы предлагаем присоединиться к нашей команде в качестве Старшего повара-заготовщика. Требования: Опыт работы поваром-заготовщиком от 3 лет; Опыт приготовления заготовок для крупных мероприятий (от 100 человек); Профильное образование; Знание Сан ПиН, ХАССП; Умение работать в команде. Обязанности: Подготовка полуфабрикатов; Приемка товаров на скалы; Выдача товаров со складов; Контроль за сроками годности; Надлежащее использование и сохранение всех групп в холодильных камерах; Инвентаризация товара; Списание продукции; Заказ продукции на склады; Взаимодействие с подразделениями всех кухней; Ведение журналов, заполнение графиков и иных документов в соответствие с требованиями предприятия; Соблюдение всех норм и стандартов установленных законодательством и компанией; Взаимодействие с отделом закупок и поставщиками; Анализ и мониторинг необходимой продукции используемой на предприятие; Планирование, обслуживание в надлежащем виде всего оборудования и прочего инвентаря в заготовочной кухне; Ответственное выполнение всех поручений от руководителя (главный шеф поваров); Грамотное ведение и управление отделом, уметь принимать решения. Условия: Оформление по ТК РФ; Стабильная заработная плата; Социальный пакет; Корпоративное питание; Предоставление униформы; Развоз сотрудников на такси в ночное время; Профессиональное обучение и развитие; Возможности карьерного роста; Участие в корпоративных мероприятих; Дополнительные бонусы и премии, в соответствии с условиями, предусмотренными в компании.