Повар/Старший повар в комбинат питания (столовые предприятия)

компания "научно-производственная корпорация уралвагонзавод имени ф.э. дзержинского" мы ценим наших сотрудников и за всю историю компании ни разу не задерживали заработную плату. обязанности: осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью филиала столовой. составлять заявки на необходимые производственные товары, полуфабрикаты, сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада. контролировать сроки поступления и реализации, ассортимент, количество и качество поступивших со склада продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья. осуществлять постоянный контроль норм закладки сырья, над технологией приготовления пищи, в соответствии с санитарно-технологическими требованиями. организовывать производственный учёт: составлять своевременное предоставление отчётности производственной деятельности. проводить бракераж блюд в соответствии с технологическими требованиями, контролировать отпуск каждой партии блюд. знакомить работников с производственным заданием. направляет деятельность коллектива на обеспечение выпуска продукции в соответствии с производственными заданиями. вести и хранить документацию, подтверждающую соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентам таможенного союза по системе хассп. выполнять постановления, предписания роспотребнадзора и других контролирующих органов. обеспечивать правильную эксплуатацию и санитарное состояние оборудования и других основных средств. соблюдать требования правил технической эксплуатации оборудования и приспособлений. применять передовые методы работы, организации труда и рабочего места. принимать на себя полную материальную ответственность за не обеспечение сохранности вверенных материальных ценностей. готовить блюда различной степени сложности (в том числе диетические, постные, вегетарианские, блюда национальных кухонь) для обеспечения полноценным питанием работников предприятия: салаты, супы, гарниры, вторые блюда (мясные, рыбные, птица, субпродукты, мучные), соусы, кулинарные и мучные изделия, напитки с соблюдением технологических процессов приготовления блюд и требований в области качества и безопасности пищевой продукции. требования: среднее профессиональное образование по профессии повар, (по специальности техник-технолог продукции общественного питания), дополнительное профессиональное образование (свидетельство, удостоверение с присвоением квалификации повар) физическая выносливость, аккуратность, внимательность, дисциплинированность, ответственность. условия: трудоустройство в соответствии с тк рф (соц. гарантии в соответствие с законодательством). обеспечение спецодеждой, рабочим инструментом, технологическим оборудованием. обучение на рабочем месте (без отрыва от производства), наставничество, повышение квалификации. дополнительный социальный пакет: оздоровление в санаториях и профилакториях предприятия; ежедневная компенсация оплаты питания; медицинское обслуживание в медсанчасти предприятия; материальная помощь, поздравления (подарки), премирование сотрудников в соответствии с коллективным договором предприятия и уставом первичной профсоюзной организации