компания "стандарт консалт" требуется управляющий рестораном "москва". обязанности: -разработка имиджа;-стратегическое планирование продаж и промоционной активности заведения;-выведение на плановые показатели;-операционное управление;-разработка и обоснование портфеля продуктов;-контроль логистики (наличие продукции в ассортименте, ведение переговоров с дистрибьюторами об условиях поставок, скидках, условиях оплаты). 1. управление персоналом:-устанавливает основные правила для персонала, контролирует их выполнение;-организует и контролирует регулярность проведения обучения персонала, тренинги, курсы, дегустации и т. д.;-формирует систему материальных взысканий и поощрений;-формирует корпоративную культуру персонала;-контролирует кадровые перестановки, набор и увольнения персонала;-обеспечивает корректное взаимодействие между работниками различных подразделений ресторана;-контролирует или проводит сам инструктажи по технике безопасности, охране труда, санитарных требований, правил трудовой дисциплины и внутреннего распорядка. 2. управление финансовой деятельностью заведения: -контроль начисления и выплат заработной платы, премий, льгот и прочее;подпись счетов, документов;-контроль расходов и прибыли предприятия;-контроль поступлений и переводов денежных средств на счетах;-контролирует работу с документацией.-контролирует ценовую политику ресторана, проведение различных маркетинговых акций;-контролирует наличие и продление документации, необходимой для бесперебойной работы заведения. 3. организует работу и осуществляет контроль над работой: -кухни, закупки продуктов;-бара, заключает договоры с поставщиками и контролирует качество продуктов;-работников зала ресторана;-руководящих работников предприятия;-работников технического звена (завхоз, электрик, сантехник и т.д);-службы безопасности или охраны ресторана;-кейтеринговой и банкетной службы требования: -высшее образование-опыт работы в данной сфере от 5 лет-знание рынка-умение ставить задачи и цели, описывать их-умение работать в команде-умение быстро находить решения в нестандартных ситуациях-ответственность, четкость в работе-уверенный пользователь пк-знание кассовой дисциплины
Адрес
Симферополь