компания "рекрутинговое агентство авиатор" управление операционной деятельностью кафе в доме отдыха. обязанности: управление операционной деятельностью кафе: эффективное с точки зрения удовлетворенности гостей и финансового результата управление кафе, обеспечение слаженной работы вверенных вам сотрудников подбор и обучение персонала обеспечение соблюдения сотрудниками профессиональной этики и высокоуровневого сервиса в общениях с гостями, коллегами, поставщиками, партнерами, клиентами коррекция, разработка, контроль стандартов обслуживания форматов "шведский стол", a la carte, рум-сервис, банкеты анализ себестоимости блюд, экономических показателей, предоставление необходимых отчетов совместно с шеф-поваром и баром периодическое обоснованное обновление меню. разработка меню на праздничные события и мероприятия участие в закупочной деятельности кафе – продукты, инвентарь, оборудование, мебель, посуда и прочее. обеспечение работы подразделения в соответствии с санитарно-эпидемиологическими нормами и системой haccp, законом о регулировании алкогольной продукции, законами о применении контрольно-кассовой техники и другими связанными законами. требования: опыт в управлении заведениями общественного питания - умение работать с людьми, выстраивать доверительные и эффективные отношения знание сан.требований умение работать с данными, анализировать экономические показатели креативное мышление, позитивный настрой. навык работы в r-keeper, sh высшее профильное (общественное питание). личные качества: умение работать с данными, анализировать экономические показатели креативное мышление, позитивный настрой высокая степень ответственности. условия: обучения питания график: с 9:00-18:00 ( не нормированный).полный соц пакет. заработная плата от 70000, по результатам собеседования.
Адрес
Красноярск