компания "управляющая компания mks management company" бренд грузинских ресторанов "пхали-хинкали" и "хачо и пури" приглашает в команду профессионала своего дела - су-шефа! мы особенно трепетно подходим к формированию команды в ресторанах, так как грузинская кухня - это прежде всего гостеприимство и радушие, искренний сервис и "горящие глаза". обязанности: заказ товаров на склад кухни по бланку заказа поставщиков; контроль соблюдения норм и правил хранения товаров; ведение учета перемещений и списаний товаров кухни согласно регламенту; контроль корректности технологических карт с фактом как готовятся блюда и полуфабрикаты – согласно проработанным тк; проработка блюд действующего меню; контроль стандартов отдачи блюд; курирование адаптации новых сотрудников кухни; ведение аттестационных листов по поварам; обучение персонала кухни технологии приготовления новых, а так же блюд из действующего меню кухни; проведение инструктажей по технике безопасности, противопожарной охраны, правильного использования оборудования. требования к кандидату: опыт работы поваром от 5 лет; опыт работы су-шефом от 2 лет в ресторанах с высоким уровнем сервиса, с большой проходимостью; желательно знание грузинской кухни; опыт руководства от 10 человек. что мы предлагаем: сменный график работы 2/2, 3/3 по 12 часов; бесплатное питание, скидка на меню; отличная возможность самореализации, интересные задачи; мы нацелены на рост своих сотрудников, поэтому регулярно обучаем их; корпоративный английский; реальная возможность для карьерного роста, мы заинтересованы в формировании кадрового резерва; работа в дружной, молодой, позитивной команде!
Адрес
Санкт-Петербург