Успешная сеть ресторанов паназиатской кухни в связи с расширением приглашает Шеф-повара в свою команду. Вместе мы сможем достичь новых высот, если Вы будете готовы ответственно и качественно выполнять свои обязанности. Чтобы начать расти и развиваться вместе с компанией – откликайтесь и перейдем к обсуждению деталей сотрудничества. Что вам предстоит делать: Контролировать соблюдение правил товарного соседства и условий хранения сырья, полуфабрикатов, готовых блюд; Обеспечивать соблюдение качества и скорости приготовления, отдачи блюд; Контролировать наличие и использование утвержденных технологических карт, при изготовлении блюд; Контролировать соблюдение подчиненными сотрудниками санитарных норм и правил, правил личной гигиены, правил пожарной безопасности и охраны труда; Обеспечивать должный уровень выпускаемых блюд, их качественную и оперативную подготовку, соблюдение сроков и температурного режима, технологию и полноту закладки сырья; Составлять заявки на заказ продуктов и расходных материалов, необходимых для бесперебойной работы предприятия с учетом продаж и фактических остатков; Поддерживать необходимый запас заготовок, полуфабрикатов и готовых продуктов в соответствии с производственным режимом и с учетом размещения и ротации; Контролировать качество поставляемого сырья; Проводить ежемесячно инвентаризацию сырья, полуфабрикатов и товаров на кухне в соответствии с соответствующими приказами. Анализировать итоги. Проводить обучение для сотрудников. Что нужно знать и уметь: Обязателен опыт работы шеф-поваром, су-шефом. Наличие медкнижки ли готовность ее сделать Что мы предлагаем: Стабильная и своевременная з/плата (оклад + премия), 350 руб/час. Корпоративное обучение Официальное трудоустройство Стабильная и своевременная выплата з/платы Соцпакет Желание работать и развиваться в ресторанном бизнесе
Адрес
Кемерово