компания "siria" обязанности: организация технологического процесса по приготовлению пищи, выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием и технико-технологическими картами; контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов, контроль составления заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, сырье, посуду, оборудование, расходные материалы необходимые для выполнения сменного производственного задания; контроль соблюдения технологии приготовления пищи; качества сырья и готовой продукции; усовершенствование рецептур; разработка новых рецептур; контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, выходов блюд с соблюдением технических условий производства продукции и услуг и соблюдением другими работниками санитарных требований и правил личной гигиены; учет тмц, составлять и своевременно представлять отчетность о производственной деятельности, внедрять передовые приемы и методы труда; контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств в соответствии с инструкцией по технике безопасности. требования: высшее (инженер – технолог общественного питания) либо среднее профессиональное (техник – технолог общественного питания) образование; опыт работы по профессиональной сфере не менее 3х лет; знание правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных норм; навык формирования меню и расчета себестоимости блюд; знание производственно-технологического процесса в общепите; калькуляция блюд, личностные качества: аналитическое мышление, самостоятельность, инициативность, ответственность, аккуратность, коммуникабельность; уверенный пользователь пк условия: дружный молодой коллектив; оплачиваемая стажировка; заработная плата (2 раза в месяц); питание и развоз по городу за счет организации; возможность карьерного роста
Адрес
Владикавказ