Начальник пищеблока (школа/сад) (Новосходненское шоссе)

условия:5/28 часовой раб. деньсформированный коллективоборудованный в соответствии с нормами пищеблокоформление по тк рфтребовательные руководители и хороший контрольтребования:знание хасп (точное знание и соблюдение стандартов пищевой безопасности) действующий сертификатуспешный опыт работы в организации школьного и дошкольного питанияпрофессиональное образование (технология приготовления пищи, техник-технолог)наличие действующей медицинской книжки, справки о отсутствии судимостиобязанности:руководство деятельностью пищеблока (в управлении 2 повара, 1 помощник повара, 2-официанта);разработка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерских и кулинарных изделий с оформлением соответствующих нормативных документовконтроль за технологией приготовления пищи, нормам закладки сырья и соблюдение санитарных требований;что еще делает наш зав производством (наши требования):контролирует и обеспечивает безупречную чистоту и порядок в зоне кухни, ресторана, подсобных помещениях в соответствии с санитарными нормами;заботится об обеспечении кухни и зоны питания необходимым инвентарем, оборудованием, спецодеждой, санитарно-гигиеническими средствами;проводит инструктажи персонала кухни по технологии приготовления пищи;контролирует соблюдение правил и норм по технике безопасности, электро- и пожарной безопасности;контролирует использование и состояние спецодежды работниками пищеблока.выполняет функции повара (при необходимости).работа благодарная, работа для детей, необходимо будет действовать с большой фантазией, очень быстро и слаженно в паре с поварами и помощником повара. все блюда должны быть приготовлены так, что бы дети их с удовольствием, полностью съели!самое главное, что мы ждем от вас – качественно приготовленную, полезную, здоровую еду, которая нравятся детям дополнительные преимущества:питаниеспецодежда дополнительные пожелания:медицинская книжка