компания "группа компаний «триумф»" обязанности: ведение технологического процесса производства молочных продуктов (кефира, молока, сметаны и пр) резервуарным и термостатным способом. наполнение емкостей молоком для пастеризации, пастеризованным и охлажденным до температуры сквашивания молоком. определение количества бактериальной закваски по расчетным формулам технологической инструкции. внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта. перемешивание заквашенного молока в резервуарах, наблюдение а температурой созревания и кислотностью продукта. регулирование по приборам автоматического контроля подачи охлаждающей смеси в рубашку танков или пластинчатый охладитель для охлаждения продуктов. регулирование подачи продуктов на розлив. ведение процессов гомогенизации, пастеризации молочных продуктов, а также других технологических операций в соответствии с требованиями специальной рецептуры и согласно технологическим картам. проверку по лабораторным анализам готовности сквашенного молока. оценку качества молочных и кисломолочных продуктов и подготовку их к сдаче. проводить согласно санитарной программе производства мойку оборудования. ведение установленной технической документации. условия: график работы 2/2 с 8 до 20:00 (дневные смены).
Адрес
Клин