Заместитель начальника управления корпоративного питания

компания "гсп-сервис" обязанности: организация услуги питания в столовых на объектах строительства, в том числе организация учета (блюда, списания, тарифы). анализ финансовой деятельности предприятий. обеспечение высокого качеств оказания услуги питания и соблюдения санитарных норм и правил. внедрение новых тенденций и новых технологий для улучшения качества услуги на объектах строительства для питания вахтовых бригад. подготовка еженедельных отчетов, подготовка презентаций для руководителя по работе объектов, проведения мероприятий, подготовка писем и служебных записок и т.д. обеспечение документооборота предприятий питания по стандартам компании. осуществление выездных проверок пп на объектах, оказывающих услуги питания, с оформлением актов проверок, инспекций, аудитов; последующей совместной разработкой планов корректирующих мероприятий и контролем их исполнения. подготовка и открытие новых пп на объектах строительства, с выездом на объект, в том числе подготовка план-мероприятий, формирование заявок на оснащение, контроль их исполнения, контроль работы монтажных и пуско-наладочных работ, организация услуги питания согласно утвержденных стандартов и нормативов. обеспечение планирования учета затрат, техническое сопровождение предприятий питания на объектах строительства (более 50) – расчеты тарифов на услуги с учетом всех категорий затрат; выполнение поручений руководителя. требования: образование высшее профильное. экономическое, технологическое в общественном питании/пищевой промышленности, управление предприятием общественного питания. опыт работы не менее 10 лет в сфере общественного питания, не менее 5 из них на руководящей позиции в компаниях, оказывающих услуги питания (розничная сеть + для организаций) - знание законодательно-правовых актов, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания; - знание производственных процессов на предприятиях общественного питания, порядок ведения учетной и отчетной документации, нормативных и технических документов в области организации питания; -знание назначения и применения производственно-технологического оборудования и инвентаря, правил эксплуатации и техники безопасности; -знание санитарно-гигиенических норм и правил общественного питания. программ производственного контроля, хассп. -делопроизводство. -проведение переговоров, коммуникации и системного мышления. уверенный пользователь пк, обязательное знание: ms office: word, excel (работа с формулами, сводными таблицами) обязателен, powerpoint- уверенный пользователь, 1с документооборот, outlook, специализированных программ учета в общественном питании коммуникабельность, стрессоустойчивость, работа в режиме многозадачности, тактическое и стратегическое мышление, эффективное управление проектами. условия: график работы 5/2 командировки на обьекты строительства офис по адресу: спб, ул. некрасова, д. 14а дмс, соцпакет