F&B Manager/Начальник отдела ресторанного обслуживания

компания "mercure lipetsk centre" обязанности: обеспечивать стратегическое руководство рестораном отеля, обслуживание в номерах, бар, банкетные / кейтеринговые операции. улучшать результаты отдела за счет увеличения продаж и производительности торговых точек f&b. обеспечивать условия для качественного обслуживания гостей составление графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени, планирование сотрудников аутсорсинга в соответствии с сервисным планом и загрузкой отеля использование операционных систем и инструментов компании accor на полную мощность (например, opera, егаис, майкрос, 1c и др.). проведение мини-тренингов для сотрудников и обучение по стандартам обслуживания участие в подборе, обучении и адаптации персонала службы аудит существующих стандартов работы службы, написание новых и обеспечение соблюдения их персоналом ( обслуживание гостей, стандарты по кассовой дисциплине и др.) планирование бюджетных показателей службы и прогноза, контроль выполнения бюджета обеспечение сохранности тмц, организация и непосредственное участие в инвентаризации рассмотрение претензий гостей работа с жалобами составление необходимых отчетов по службе требования: опыт аналогичной работы знание технологии приготовления напитков, стандартов обслуживания гостей, правил сервировки лидерские качества, коммуникабельность, аналитические способности, системность мышления умение работать с ценами и цифрами (себестоимость, наценка, косты, составление бюджета, отчетность) английский язык не ниже уровня intermediate условия: конкурентная заработная плата оформление по тк рф, расширенный социальный пакет престижная работа в гостинице с мировым именем в центре города специальные цены на размещение в гостиницах сети по всему миру международная компания, позитивная корпоративная культура