компания "сеть кафе 5 минут" профессиональные требования: опыт работы в аналогичной должности, знание и умение составлять и соблюдать рецептуру вырабатываемых изделий, знание и умение осуществлять технологический процесс выпечки изделий, умение проверять качество готовой продукции, работа по ттк (слойки, пирожки, сдоба) обязанности: приготовление выпечки из меню по технологическим картам из готового теста. знание и исполнение технологии работы с дрожжевым, сдобным тестом. знание и применение норм расхода сырья и рецептур вырабатываемых изделий. знание назначения оборудования и приспособлений, используемых в работе, и порядок их содержания. знание продолжительности выпечки вырабатываемых изделий, признаки их готовности. знание параметров температурного и парового режимов выпечки изделий, знание параметров режимов расстойки и выпечки изделий, способы их регулирования. знание правил санитарии и личной гигиены. мы предлагаем: стабильную выплату заработной платы 2 раза в месяц; график работы 2х2 с 7.00 до 19.00; оплачиваемую стажировку; бесплатное питание, униформу;
Адрес
Нижний Новгород