Сеть ресторанов восточной кухни BAHROMA ОБЪЯВЛЯЕТ КОНКУРС НА ВАКАНСИЮ ШЕФ-ПОВАР МЫ предлагаем Вам: ОФИЦИАЛЬНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ по ТК, «БЕЛАЯ» ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА, оплачиваемый отпуск и больничный. График работы 5/2; Бесплатное питание и униформа; Оформление медицинской книжки за счет компании; Корпоративное обучение; Возможность карьерного роста; Возможность поучаствовать в конкурсах компании; Участие в фестивалях города; Скидка на посещение наших ресторанов. ОБЯЗАННОСТИ: Организация работы кухни; Составление графика работы подразделения; Поддержание чистоты кухни; Обеспечение стабильного высокого качества и подачи блюд; Составление заявок на закупку продукции; Прием продукции; Работа с себестоимостью блюд; Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления продукции и полуфабрикатов и реализации; Осуществление бракеража готовой продукции; Организация учета продукции (инвентаризация); Обеспечение нормативных показателей по списаниям и расходам на стаф-питание; Обеспечение соответствия производственного процесса санитарным нормам и нормам личной гигиены; Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств; Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. ТРЕБОВАНИЯ: Опыт работы шеф-поваром в ресторане с восточной, узбекской кухней от 3 лет. Знание организации и технологии производства; Знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий; Знание правил и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; Если Ваше резюме просмотрено, но Вы не получили ответ, возможно, что Ваше резюме направлено на рассмотрение непосредственного руководителя или Ваше резюме не прошло первичный отбор, но оставлено в резерве.Не является публичной офертой
Адрес
Санкт-Петербург