Обязанности: Руководство кухней ресторана в отсутствии шеф-повара; Составление заявок на необходимые продукты, контроль сроков, ассортимента, количество и качество их поступления и реализации; Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Составление графиков выхода поваров на работу; Бракераж готовой пищи; Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Требования: Профильное образование; Опыт работы Су-шефом от 3-х лет; Высокие организаторские способности, ответственность, способность принимать самостоятельные решения, высокие лидерские качества. Условия: График работы 5/2; З/П: 80 000 + сервисный сбор; Выплаты строго 2 раза в месяц; Оформление по ТК РФ (отпуск, больничный); Бесплатное питание
Адрес
Санкт-Петербург