Добрый день, меня зовут Елизавета и я менеджер по подбору персонала в компании Важная Рыба.Мы ищем опытного Су-шефа, настоящего профессионала своего дела, который готов двигаться вперед, а также имеет опыт работы с доставкой. Обязанности Су-шефа: Осуществлять руководство кухней; Направлять деятельность поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с технологическими картами; Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции; Составлять заявки на необходимые товары, полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации; Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Составлять график выхода поваров на работу; Проводить бракераж готовой пищи; Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств; Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; Проводить работу по повышению квалификации работников. Требования: Опыт работы в должности Су-шефа/Старшего повара; Опыт в японской и паназиатской кухни; Хорошие организаторские способности; Навык работы с современным оборудованием; Любовь к своей работе; Чистоплотность; Внимательность; Высокая работоспособность, аккуратность; Грамотная русская речь; Добросовестность, ответственность. Условия: Оформление по ТК РФ; График 5/2 или 6/1 (с 11:00 до 23:00 (вс-ср) и с 11:00 до 00:00 (чт-сб); Новое современное оборудование; Возможность карьерного роста; Комфортные условия труда; Стабильная заработная плата; Дружный молодой коллектив; Бесплатное питание; Фирменная одежда.Мы гордимся тем, что делаем, и предлагаем стать частью нашей команды!
Адрес
Санкт-Петербург