Обязанности: - Организация рабочего процесса;- Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт;- Контроль качества сырья и готовой продукции;- Контроль соблюдения санитарных требований, товарного соседства, температурных режимов;- Составление заявок на товары, сырье;- Списание продуктов и инвентаризация;- Контроль работы кухни. Требования: Опыт работы Су-шефом не менее 2 лет. Знание русской кухни. Знание и владение нормативной и технологической документации; Наличие медицинской книжки (пищевое производство). Личные качества: аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность Рассматриваются вакансии с фото Условия: Стабильные выплаты без задержек; Оформление по ТК РФ; График работы 5/2 ;
Адрес
Москва