Менеджер ресторана

Основное требование к будущему менеджеру зала заключается в том, чтобы он умел и искренне любил общаться с Гостями, мог обучить свой персонал качественной работе в зале с позиции предоставления Гостям эмоционального сервиса. Наш менеджер должен безукоризненно знать, понимать, как выстраивается и на чем основывается качественный сервис ресторана, общение с Гостем, а так же, как реализуется система продаж в ресторане. Обязанности: Контроль работы всех подразделений ресторана в течение смены. Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана Контроль подготовки ресторана к открытию /закрытию ресторана Активное общение с Гостями и поддержание уникальной атмосферы и концепции ресторана. Продвижение бренда. Обратная связь от Гостей нашего ресторана (Table visit каждого стола!!!) Контроль над соблюдением технологических процессов приготовления блюд Контроль над кассовыми операциями Помощь в формировании необходимых заказов для ресторана Контроль использования материально-технических ресурсов Управление персоналом смены (распределение обязанностей сотрудников в течение смены адаптация новых сотрудников, обучение, контроль сроков аттестации) Учет рабочего времени персонала, контроль графиков работы Поведение и контроль мероприятий‚ проходящих в ресторане Предотвращение и решение конфликтных ситуаций Формирование командной работы и помощь коллегам Кого мы ищем: В жизненных принципах у Вас - любовь к людям и качественной/интересной еде Вы разбираетесь в трендах ресторанного направления. HoReCa, гастрономия - для Вас совсем не новые и абсолютно понятные слова. Вы не останавливаетесь и постоянно развиваетесь, изучая профессиональную литературу и посещая профильные мероприятия У Вас презентабельный внешний вид и Вы умеете непринужденно выстраивать общение с Гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций Образование высшее, желательно менеджмент организации / социальное управление Опыт работы в должности Менеджера ресторана от 3- х лет, из них не менее 1-го года в ресторанах премиум-класса, либо стейк и фиш-хаусах. Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей Гостей, посещающих рестораны премиум класса и полного цикла обслуживания. Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ R-Keeper); В наличии есть действующая медицинская книжка (или готовность ее оформить) Условия: Оформление по ТК РФ График сменный 2\2 Бесплатное питание Повышение квалификации (мы предлагаем полный цикл погружения во все блоки работы ресторана, и наших высоких стандартов сервиса) Постоянное развитие (участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства\ посещение мастер-классов, в т.ч с участием собственника бизнеса) Перспектива карьерного роста Работа в известном бренде с ИМЕНЕМ и лидером ресторанного сегмента