Главный технолог пищевого производства

Производственная компания ООО “ЧИКЕН ФЭКТОРИ” приглашает на работу Главного технолога на кулинарное производство (Фабрику- кухню). Фабрика-кухня, занимается производством и поставками полуфабрикатов, приготовленных по высочайшим стандартам в крупнейшие российские и международные компании на рынке России (KFC, Papa John’s, Costa Coffee, TGI Fridays, Il Patio, Планета Суши, Вкус Вилл и многие другие). С 2020 года в компании усилился акцент на развитии и работе по новым видам продукции и выходу на новые рынки, для чего формируется команда активных специалистов, которым интересно развитие и покорение новых высот. Обязанности: Разработка, контрольная проработка и утверждение новых рецептур на блюда, кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ); Обеспечивать производство технологическими картами в необходимом количестве, согласно ассортименту выпускаемой продукции; Соблюдение фирменных технологических стандартов; Проведение расчетов, калькуляций, определение потребностей в ресурсах на выпуск продуктов; Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственными процессами; Руководство разработкой технологической документации; Отвечать за выполнение производственного контроля и его результаты; Проводить сертификацию продукции; Выпуск больших объемов продукции; Подготовка и прохождение аудитов и проверок. Требования: Высшее профильное образование (технология пищевого производства). Опыт работы в аналогичной должности на Фабрике-кухне от 3-х лет. Уверенный пользователь 1С, Word, Excel. Знание производственных процессов на пищевом производстве (Фабрике-кухне). Опыт работы с ТК и КК. Знание программы 1С УПП, ГИС «Меркурий». Опыт работы с сервисом регистрации деклараций соответствия (сайт: srd.fsa.gov.ru). Умение разрабатывать новую продукцию, готовить собственноручно, понимание вкусов. Личностные качества: Нацеленность на результат, активная жизненная позиция, умение работать в команде, инициативность, умение самостоятельно ставить и решать задачи. Условия: График работы 5/2 с 09.00 до 18.00 Испытательный срок: 3 месяца Официальное оформление по ТК Медицинские осмотры за счет работодателя Бесплатные корпоративные обеды Метро: Тимирязевская/Дмитровская/Петровско-Разумовская, улица Прянишникова дом 19А строение 1.