В РЕСТОРАН ПОД УПРАВЛЕНИЕМ "БРИТАННИКА ПРОДЖЕКТ" ТРЕБУЕТСЯ ЗАВЕДУЮЩИЙ ПРОИЗВОДСТВОМ / ТЕХНОЛОГ ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ? Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления блюд (по ТТК) Работать с чек-листами и листами заготовок Контролировать соблюдение норм санитарии и пищевой безопасности, маркировки и т.д., вести корректно журналы; работать в сотрудничестве с менеджером по качеству Проводить бракераж готовой еды Контролировать товарные остатки, составлять заявки продукции Участвовать и разбирать ревизии Взаимодействовать с шеф-поваром и бухгалтером-калькулятором ресторана, обсуждать результаты работы, вносить предложения по совершенствованию процессов Работать с поставщиками: отслеживать качество продукции, цены, сертификаты ЧТО НУЖНО ДЛЯ ДОЛЖНОСТИ? знать и уметь составлять ТТК обязательно понимать StoreHouse (желательно) иметь высокий уровень самоорганизации и контроля процессов иметь аналогичный опыт работы от 3 лет желательно профильное образование ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ? работу в самой крупной и развивающейся ресторанной компании города команду профи, основанную на поддержке и взаимовыручке график работы 5/2 стабильную и официальную ЗП перспективу развития и профессионального роста Звоните или пишите нам! С любовью "Britannica project"
Адрес
Калининград