Обязанности: Должен знать: требования промышленной санитарии назначение и концентрацию дезинфицирующих и моющих средств, правила уборки устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования, санитарные требования и правила этикета при сборе использованной посуды со столов; правила обращения с посудой и тележкой для ее транспортировки, способы и правила мойки посуды вручную и на посудомоечных машинах, сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения; виды моющих и дезинфицирующих средств и правила составления растворов; правила обращения с посудой и приборами, способы их сохранности; правила сбора и хранения пищевых отходов. Функции 2. Выполняет подготовительные работ при мойке посуды, в том числе осуществляет: — сбор использованной посуды со столов в тележки или на транспортер, — доставку тележек с посудой на мойку, — выкладку посуды из тележек. Устанавливает на столы салфеточницы, приборы со специями и следит за наполнением их в течение рабочего дня. Осуществляет мойку столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств, в том числе отвечает за: — составление специальных моющих растворов, — очистку посуды от остатков пищи, — обтирку и сушку посуды, приборов, подносов, — сбор пищевых отходов. Требования: добросовестное выполнение распоряжений и поручений руководства Условия: Соц. пакет
Адрес
Ачинск