Группа ресторанов братьев Левченко – это стремительно развивающиеся проекты, расположенные в Москве: японское бистро Jchr(39)pan, бар «Герои», рамен-бар Rachr(39)men bar и корейское бистро КООК.Рестораны группы занимают самые высокие рейтинги в прессе, а также являются многократными призерами всероссийских конкурсов (J’PAN «10 лучших ресторанов России / Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2018», «Специальная номинация Лаврового листа 2019»)Ищем су-шефа в новый японский корнер на Даниловский рынок Что предстоит делать: Организация рабочего процесса; Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт; Контроль качества сырья и готовой продукции; Контроль соблюдения санитарных требований, товарного соседства, температурных режимов; Составление заявок на товары, сырье; Списание продуктов и инвентаризация; Контроль работы кухни; Ведение документации (журналы, списания и тд.); Обучение и адаптация сотрудников кухни. Наши ожидания от кандидата: Опыт работы на должности су-шефа от двух лет; Уверенный пользователь ПК; Наличии медицинской книжки; Знание японской кухни является преимуществом; Знание и владение нормативной и технологической документацией. Что мы предлагаем: График работы 5/2; Работа на корнере Даниловского рынка; Выплата заработной платы 2 раза в месяц стабильно; Официальное трудоустройство; корпоративную скидку 40% по всем нашим проектам, скидка на изучение английского языка SkyEng.
Адрес
Москва