компания "юсс супорт сервисез" руководитель команды отдела общественного питания, шеф играет важную роль в обеспечении своевременной подачи качественных кулинарных блюд и в устранении всех возникающих проблем. шеф будет развивать и обучать персонал, уделяя особое внимание их кулинарным навыкам и компетентности. как опытный и высококомпетентный профессионал в области кулинарии с подтвержденным опытом руководящей работы, вы сможете развивать свою карьеру на этой интересной, уникальной и высококлассной должности. основные обязанности включают в себя: безопасность, благополучие, благополучие и здоровье сотрудников;отвечает за приготовление и надзор за всеми функциями для ресторанов и специальных мероприятий общественного питания.оценка потребление продуктов питания и реквизиции продуктов питания;создавать меню и разрабатывать технологические карты и рецептыотвечает за стандарты качества;обеспечить правильную эксплуатацию/техническое обслуживание оборудования;планирует и координирует работу поваров и других работников кухни;гарантировать, что приготовление пищи будет экономичным, технически правильным и в рамках бюджета;обеспечить соблюдение высоких стандартов санитарии, чистоты и безопасности на кухне;установить контроль, чтобы свести к минимуму любые потери запасов;подготовить необходимые данные для соответствующих разделов бюджета, годовых расходов проектов;разработать политику и процедуры для повышения и измерения качества;составить и поддерживать графики регулярной уборки и технического обслуживания кухонного оборудования личные качества успешным кандидатом будет дипломированный квалифицированный и опытный кулинар с опытом руководящей работы. должен быть в состоянии производить в быстром темпе, быть точным, полным и способным стабильно производить продукцию высокого качества. он должен иметь возможность читать, анализировать и интерпретировать деловую переписку, профессиональные журналы, технические процедуры и правительственные постановления. как наставник и тренер он должен уметь передавать знания и навыки, вдохновлять и вселять энтузиазм. необходимы сильные коммуникативные навыки и межкультурная чувствительность, а также демонстрируемые навыки управления изменениями. со способностью смотреть на проблемы по-новому, с числовыми способностями, со способностью оставаться сосредоточенным перед лицом критики, иметь навыки работы компьютером, способность сохранять спокойствие под давлением и принимать логические решения. способность общаться на английском языке. требования: высшее (послевузовское) образование по соответствующей специальности или среднее техническое и профессиональное (среднее специальное, профессиональное) образование по соответствующей специальности (квалификации) опыт работы на международной кухне более 5 лет. требуется опыт работы как в ресторане, так и на крупных банкетах, корпоративном кейтеринге. должен быть знаком с американо, индийской, средиземноморской и азиатской кухней
Адрес
Казахстан Атырау