компания "тануки, японский ресторан" обязанности: осуществление постоянного контроля над бесперебойным производством реализуемой продукции. обеспечение правильной эксплуатации оборудования и инвентаря в соответствии с правилами. осуществление приема продукции, своевременной ротации продуктов . контроль сроков реализации, корректности изготовления, веса продукции; дегустация готовых блюд и изделий. осуществление постоянного контроля над технологией приготовления, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. контроль правильной эксплуатации всех видов оборудования и других основных средств. проведение инструктажа персонала по технике безопасности, правилам пользования оборудованием и пр. осуществление подбора персонала кухни, адаптации и обучения персонала. ведение отчётности по работе подразделения. требования: умение работать с тестом опыт работы в пиццериях обязателен знание технологий приготовления основ римских и бруклинских пицц умение правильно смешивать сухие мучные смеси для достижения определенных вкусов условия: график работы: 5/2, выходные суббота, воскресенье. заработная плата, обсуждается индивидуально по результатам собеседования и дегустации.
Адрес
Москва