В ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР ДЛЯ ОДАРЕННЫХ ДЕТЕЙ "СИРИУС" УСЛОВИЯ: Место работы – Олимпийский проспект, 40 Стабильная заработная плата - 60000р. "на руки" (после налогообложения); График работы с понедельника по пятницу, с 08-00 до 18700; Корпоративное обучение, мягкая адаптация, дружный коллектив; ОБЯЗАННОСТИ: Проверка и корректировка действующих ТТК и КК на основании актов проработок или сборников рецептур; Проведение проработки блюд и проработки сырья, контроль процентов потерь; Проведение аудитов на предприятии питания на основании чек-листа и составление плана корректирующих мероприятий/Контроль взаимозаменяемости сырья; Анализ сличительных ведомостей по показателю пересортица сырья; Анализ результатов выборочной инвентаризации с целью устранения ошибок; Соблюдение санитарных норм и правил, для контроля приготовления блюд; Проведение мероприятий по снижению трудозатрат на производстве готовой продукции и снижению себестоимости блюд; Контроль и обучение производственного персонала по работе с технологическими картами Контроль технологии приготовления блюд; Работа в производственных программах учета Астор и ERP (шведская линия, ресторан). ТРЕБОВАНИЯ: Высшее или среднее специальное образование по специальности «Технолог пищевой промышленности» или «Технолог общественного питания»; Стаж работы технологом на пищевом производстве не менее 2-х лет; Навыки работы в соответствии с требованиями системы ХАССП; Уверенный пользователь ПК: MS Office; Нацеленность на результат, организованность, внимательность; Специальные знания: Требования СанПин для пищевого производства и общественного питания; Правила оформления нормативной производственной документации; Правила эксплуатации электромеханического и теплового оборудования; Планирование производства и управление себестоимостью; Основы технологии пищевых продуктов; Правила расчета КБЖУ; Основы материально-производственного учета;
Адрес
Сочи