Обязанности: вести учёт и организовывать правильное хранение инвентаря и продуктов; регулярно проводить инвентаризацию; обновлять базу учёта товаров и делать расчёты продуктовой себестоимости мастер-классов на основании рецептур блюд; составлять списки закупа продуктов для мастер-классов на основании календаря событий и расчётов себестоимости; выбирать и заказывать у поставщиков и самостоятельно закупать продукты и расходники с учётом остатков на складе; организовывать доставку продуктов в Школу; готовить площадку к проведению мастер-класса (раскладка продуктов и инвентаря вместе с поваром и официантом) и убирать продукты и инвентарь после (помогает официант, уборку помещения производит уборщица). Наш идеальный кандидат или кандидатка: умеет проводить инвентаризацию и распределять товар в рамках маленького склада; разбирается в продуктах в достаточной мере, чтобы уметь выбрать авокадо и свежий хлеб, то есть на хорошем бытовом уровне; остальному научитесь в общении с командой Школы; горит желанием погрузиться в мир дальневосточной кухни, находить лучших поставщиков и предоставлять нашим гостям отборные продукты; умеет и любит готовить дома и поэтому в целом понимает процессы, происходящие на кухне; обожает раскладывать всё по полочкам в буквальном и переносном смысле; быстро соображает и отличается скоростью реакции; Профильное образование и опыт работы по специальности не обязательны. Готовы рассматривать резюме в т.ч. и от студентов и пенсионеров. Условия: на испытательный срок: оклад 1/2 ставки – от 25 000₽ с доплатой бонусами в особенно загруженные корпоративами и туристами месяцы (декабрь, август); далее по договорённости, возможен полный рабочий день с окладом от 50 000₽ плюс премиальные; оформление в штат или ГПХ; перспективу карьерного роста до операционного директора; оплачиваемый отпуск 2 раза по 2 недели; осмысленную работу: то, что мы делаем в дальневосточной кухне, реально меняет жизнь людей в лучшую сторону, и труд товароведа и закупщика принципиальным образом влияет на качество проводимых в Школе мероприятий; коллектив, заряженный на командную работу, где каждый – нужен и важен. Особенность работы Школы, как и всей индустрии развлечений и общепита, в том, что мы работаем, чтобы гости отдыхали: мастер-классы проводятся в основном в вечернее время и выходные дни (обычно – пятница вечер и суббота целый день; корпоративы и социальные мастер-классы иногда приходятся на будни и воскресенья). Закуп продуктов – будние дни. Выходные дни в Школе плавающие, в обычном режиме это воскресенье и понедельник.
Адрес
Владивосток