компания "железнодорожная торговая компания" акционерное общество «железнодорожная торговая компания» (ао «жтк») - динамично развивающееся предприятие с широкой филиальной сетью, которое с 2007 года является единственным оператором услуг общественного питания для оао «ржд». обязанности: проработка новых блюд, ттк, ввод рецептур в учетную систему; проведение рабочих расчетов новых блюд от расчета себестоимости до ценообразования; разработка и ввод в работу производственных стандартов предприятия, программы производственного контроля; организация, контроль соблюдения технологических процессов и режимов производства на всех этапах; обучение производственного персонала работе по технологическим картам, эффективному использованию технологического оборудования; ведение деловой переписки с контролирующими органами; работа с коллегами в регионах по рф. требования: высшее (профильное) образование, опыт работы по специальности; отличное знание санпина; умение работать с коллективом и в режиме многозадачности; знание кулинарии, нормативных правовых актов, методических указаний, стандартов в области оказания услуг общественного питания; знание технологий производства продукции и оказания услуг общественного питания; опыт работы в аналогичной должности от 2х лет; знание нормативной технической и технологической документации, основ организации производства, техники безопасности, производственной санитарии; знание хассп; знание видов сырья, рецептур, технологий производства, методов оценки качества продукции; правила хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; готовность к командировкам по рф; знание программ 1 с (торговая сеть, общепит), сэд; грамотная устная и письменная речь, умение структурировать рабочие процессы; самоорганизованность, комплексный подход к решению задач. условия: дополнительное медицинское страхование (дмс); официальное трудоустройство согласно тк рф; компенсацию стоимости проезда в поездах дальнего следования к месту отдыха и обратно; график работы: 5/2, пн-чт. с 9:00 до 18:00, пт. с 9:00 до 16:45; выплата з/п 2 раза в месяц; место работы: м. комсомольская, 5 минуты пешком.
Адрес
Москва