Обязанности: Организация, руководство, контроль работы производства полного цикла с объемами ок. 2000 порций в сутки (комплексное питание). Личное участие в процессах на кухне. Контроль отгрузки готовой продукции. Контроль за работой персонала (приготовление согласно ТТК, своевременность). Контроль за соблюдением санитарных норм и правил‚ знание норм СанПин и ХАССП. Контроль качества приготовленных блюд‚ бракераж‚ контроль производственной и трудовой дисциплины. Обучение и адаптация персонала. Требования: Общий стаж работы в общественном питании (производство) не менее 3-х лет. Знание организации и технологии производства. Умение организовать рабочий процесс и бесперебойную работу производства. Готовность лично участвовать в приготовлении при необходимости. Опыт работы с большими объёмами. Условия: - зп. от 75 000 р. - Адрес работы: Новоселье, Институтская д. 1 к. 2. - график работы: 5-ка, ночной график 8 ч.; - оформление по ТК РФ; - оплата больничных, отпусков.
Адрес
деревня Новоселье