«Мясо&Рыба» рестораны премиум-класса с великолепной кухней и летними верандами с потрясающими видами! В наших заведениях исключительный сервис и высокий уровень обслуживания. Каждый сотрудник компании является частью глобальной цели-быть лучшими! Обязанности: Контроль работы всех подразделений ресторана в течение смены (бар-зал, кухня- зал, хостес-зал). Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана; Контроль подготовки ресторана к открытию /закрытию ресторана; Активное общение с Гостями и поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана. Продвижение бренда; Обратная связь от Гостей нашего ресторана (Table visit каждого стола); Контроль за соблюдением технологических процессов приготовления блюд; Контроль над кассовыми операциями; Помощь в формировании необходимых заказов для ресторана; Контроль использования материально-технических ресурсов; Управление эффективностью работы ресторана (проведение с сотрудниками тренингов по сервису, продажам, эффективным коммуникациям); Управление персоналом смены (распределение обязанностей сотрудников в течение смены адаптация новых сотрудников, обучение, контроль сроков аттестации); Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы; Поведение и контроль мероприятий‚ проходящих в ресторане; Предотвращение и решение конфликтных ситуаций; Формирование Командной работы и помощь коллегам. Кого мы ищем: В жизненных принципах у Вас любовь к людям и качественной/интересной еде; Вы разбираетесь в трендах ресторанного направления (Horeca, гастрономия- для Вас совсем не новые и абсолютно понятные слова); Вы не останавливаетесь и постоянно развиваетесь, изучая профессиональную литературу и посещая профильные мероприятия; У Вас презентабельный внешний вид и Вы умеете непринужденно выстраивать общение с Гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций; Образование- высшее- желательно, менеджмент организации / социальное управление; Опыт работы в должности Менеджера ресторана от 2- х лет в ресторанах премиум-класса. Как преимущество (стейк\фиш- хаусах\ Рыбных ресторанах и т. д); Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей Гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы (рестораны премиум класса/ полного цикла обслуживания); Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ систем R-Keeper или iiko); В наличии есть действующая медицинская книжка (или готовность ее оформить); Условия: Оформление по ТК РФ, БЕЛАЯ з/п; График- сменный -2\2 + подработки и усиление; Бесплатное 3-х разовое питание. Оклад: фиксированная оклад 4500 net/смена + KPI (система выполнения показателей). Повышение квалификации (мы предоставляем полный цикл погружения во все блоки работы менеджера нашего ресторана. а также погружение в сферу гостеприимства и наших высочайших стандартов сервиса). Постоянное развитие (участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства\ посещение мастер- классов в т.ч с участием собственника бизнеса). Перспектива карьерного роста. Работа в известном бренде с ИМЕНЕМ и лидером ресторанного сегмента.
Адрес
Москва