Команда Холдинга Kravchenko Group открывает конкурс на вакансию Бренд-Шефа паназиатского направления.Вакансия подойдет активным, инициативным и творческим кандидатам, обладающим хорошими организаторскими навыками и управленческими качествами.Рассматриваем кандидатов готовых к релокации на длительный период, со знанием Kitchen Management и превосходным вкусом в паназиатском направлении! ОПЫТ УПРАВЛЕНИЯ несколькими проектами очень важен!Чем предстоит заниматься: Разработка меню и обновление с учетом сезонности; Подготовка и проведение дегустаций; Разработка технологической документации; Организация и ежедневный контроль производственных процессов на кухне; Контроль технологии приготовления и отдачи блюд; Участие в подборе, обучении, аттестации персонала кухни, создание позитивной атмосферы в коллективе и мотивация команды на достижение лучших результатов; Проведение инвентаризаций, контроль остатков, минимизация списаний; Контроль за соблюдением гигиенических и санитарных норм. Наши ожидания: Знание японской и паназиатской кухни, включая тенденции мировой кухни. Знание правил и стандартов работы на всех рабочих позициях производства. Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд. Знание санитарных правил и нормы ПОП. Знание основ складского учета на предприятиях общественного питания. Уверенный пользователь ПК. Нацеленность на результат. Способность работать в режиме многозадачности. Лидерские качества. Что предлагаем: Уровень заработной платы согласуется с успешным кандидатом по итогам собеседования и дегустации График работы 5/2 плавающий Все возможности для творческой реализации ваших идей Питание по себестоимости в ресторанах Холдинга. Корпоративные мероприятия и подарки.
Адрес
Ульяновск